La floración del saúco

Hace alrededor de un año que empezamos a enviar una carta cada tiempo indeterminado a las personas que se suscriben a la Newsletter, es un ejercicio bonito y también un esfuerzo que hacemos para mantenernos en contacto y hemos decidido traer esas cartas al blog para que no se queden perdidas en nuestro correo electrónico, al fin y al cabo este blog nació con el mismo propósito, entrar en contacto con las personas que tienen nuestros mismos intereses. Vamos allá: 

En esta ocasión vengo a avisarte que la floración del saúco ha comenzado para alegría de abejas, avispas, sírfidos... y alegría nuestra por supuesto, porque con la floración empieza un bonito proceso. Hablemos de:

La floración

Aquí en nuestra zona los saúcos empiezan a florecer en abril pero es en mayo cuando hay una explosión de flores blancas que ya no pasan desapercibidas, los bordes de los prados, de los cursos de agua, de las cabañas y cuadras en ruinas... si te fijas en cada ruina, entre muros y patios abandonados, nace un saúco y es hermoso pensar en cuáles son las causas ¿será que los pequeños moradores de las grietas plantan sus semillas?

Las del saúco no son flores sino inflorescencias formadas por diminutas florecillas blancas cuyo polen es un manjar que atrae a muchos insectos y eso lo sabe bien una arañita muy pequeña que se camufla para cazarlos, aquí te enseño a Misumena vatia, la araña cangrejo. Así que la floración se convierte en un movimiento de vida digno de observar más allá de la belleza de sus formas y sus aromas. Sal a verla y disfruta de esta experiencia que cada año nos trae la primavera... y cuéntamelo si te apetece.

Inflorescencia saúco (Sambucus negra)

La limonada floral

Con nuestras flores de saúco y nuestros limones nos pondremos a elaborar con tiempo y conciencia el maravilloso cordial de flor de saúco con el que prepararse la limonada floral más perfumada. Se trata de una elaboración pausada y muy limitada que hacemos durante el mes de mayo por encargo. Si te apetece probarlo o si ya lo has probado y tienes ganas de llevártelo a casa y disfrutarlo esta temporada ya lo puedes encargar en nuestra tienda online, hasta el 25 de abril. Una vez que tenemos todos los pedidos organizamos las elaboraciones por lotes y los enviamos durante el mes de mayo. Este año lo prepararemos en 3 tamaños, pásate por la tienduca para verlo todo y hacer tus encargos.

Cordial de flor de saúco y limonada floral

La recomendación: alimento para la mente 

Y te sigo hablando del saúco, este árbol que tiene asociada una larga lista de usos además de leyendas y tradiciones culturales. Una vez más te recomiendo un capítulo precioso del podcast de Aina S. Erice La senda de las plantas perdidas en el que habla largo y tendido sobre este arbolito siempre con la belleza y ternura que pone ella en sus palabras. Además, si quieres saber sobre la tradición del saúco como planta medicinal te recomiendo este capítulo del podcast de Begoña Imaz, Tradición silvestre.

Otra recomendación: alimento para el corazón 

Esto que te recomiendo ahora no tiene nada que ver con el saúco, a no ser que quieras brindar por la amistad y por la ternura con un cordial de flor de saúco, ya sabes que cordial significa relativo al corazón. Se trata de una serie, se llama Somebody, somewhere y tienes que verla tranquilamente, no quiero decirte nada más, sólo eso, que la veas así sin más, es un regalo.

 Los encuentros: ferias de primavera

Y la vida feriante sigue y nos llevará por primera vez a Segovia, vamos a participar del 1 al 4 de mayo en el Mercado del Marquesado, el el Colegio de Arquitectos de Segovia (Calle Marqués del Arco 5).

Además con el buen tiempo esperamos poder estar al menos un domingo al mes en el mercadillo de Liérganes, que ya sabes lo bonito que es este pueblo y siempre merece la pena darse un paseo por allí.

Nos vemos pronto

Por hoy me despido, te escribiré de nuevo pero no sé cuándo, aunque te contestaré rauda si es que te apetece contarme algo o tienes alguna pregunta. Ahora te dejo una canción que me invade la cabeza cada temporada de flor del saúco. Hasta la próxima, muchas gracias por leernos, acompañarnos, apoyarnos, nos vemos pronto.